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王家大院饭店介绍
来源:英才杂志-英才网      责任编辑:杨西航 杨丽婷      发布时间:2016-10-10 11:17:54

       

      王家大院餐饮集团饭店建立近10年,是辽沈地区第一家以东北民俗菜为经营主体的东北餐饮名店。


      王家大院老店始建于沈城大东区善邻路黎明公司北门的一个角落小院,面积不足400平,餐桌十几张……,一开业便生意火爆,客人络绎不绝…耳熟能详的几道名菜“关东火靠大鹅”、“老火汤肉白菜”、“老饭盒蒸肉”等等!当时很多客人没记住店名却熟练提起这几道菜的名字,已经是不足为奇的事了!应市场的需求,王家大院在2002年建立王家大院(滂江店)首席东北家乡菜,经营面积近2000平,主要以东北特产与东北各地方菜为主,有抚顺大伙房水库的胖头鱼,本溪县泉水野生小河鱼,西丰县的大蚕神的蛹,宽甸县的铁雀杨拉罐,盘锦的江河水特产的河刀鱼,昌图县的黑毛笨猪肉,黑山县山养溜达小笨鸡,长白山的野生林蛙,锦州县的碳烧烤蚝贝,哈尔滨的熏肚灌肠,双城县的铜锅杀猪菜,铁岭县的自制石磨豆腐等等。


      这一主题性特色经营确立王家大院在辽沈地区制作东北民俗菜的领导者地位。
      企业的发展,团队的壮大,王家大院领导人王洪海先生本着“以德为立身之本,以人为管理之道”的宗旨。致力于打造东北民俗菜的第一品牌。经过两年的精心策划,选址于皇姑区崇山东路北塔后建立王家大院又一创新品牌“能吃的东北民俗博物馆”百姓饭店。装修复古典雅,环境幽静尊贵,以“文化餐饮、绿色餐饮、品味餐饮”为方向,让来沈的宾朋食客得到视觉与味觉的双重享受,王家大院也成为辽沈地区东北菜餐饮的一张新名片。


      我们不是美食的制造者,我们只是大自然的搬运工,每一道菜品的背后代表了东北各地特色天然美味,每一道菜品的背后蕴藏了东北各地民俗的饮食故事,王家大院(北塔店)能吃的东北民俗博物馆不仅执着于对东北民俗饮食文化的探索与追求,更承载着东北的民族感情,民俗风情,民间乡情的饮食文化。
      耳边又响起了民间传闻的那段话,来沈必干的三美事:
      一、看刘老根二人转
      二、到故宫看一看
      三、到王家大院站一站
      尝尝东北的民俗饭……